Mangomisu

Ricetta presa dal numero di Gennaio di Delicious Australia e adattissima al periodo estivo in questa parte del mondo: il mangomisu!

Il procedimento e' ovviamente quello del tiramisu con la differenza che la bagna per i savoiardi e' di succo di arance Kiri neozelandesi e grand marnier. La crema al mascarpone ha un tuorlo solo e della panna densa al posto della combinazione tuorli e bianchi a neve.

I mango vengono dalla zona australiana del Queensland anche se io li ho comprati al mercato dei polinesiani di Otara a Auckaland. I frutti erano succosi e di un colore unico, pochissima parte della polpa di questi frutti e' stata scartata essendo buonissima anche vicino al nocciolo.

Nella foto in basso gli altri due dolci preparati per la serata con gli amici di qui: il tiramisu classico ed un trifle classico (fatto da un'amica).